6 de abril de 2025, San Juan PR – Como parte de los esfuerzos para fomentar el relevo generacional y la capacitación técnica en la industria del café, el Departamento de Agricultura de Puerto Rico, a través del Fondo de Innovación para el Desarrollo Agrícola (FIDA), y en colaboración con el Departamento de Educación de Puerto Rico (DE), llevará a cabo la segunda fase del programa Agro Edu Barismo, una iniciativa educativa que integra teoría y práctica para desarrollar jóvenes expertos en el cultivo, procesamiento y servicio del café puertorriqueño.
La jornada dio inicio el pasado 4 de abril de 2025 en la Hacienda Moraica en Orocovis, donde 50 estudiantes de duodécimo grado provenientes de los municipios de Corozal y Toa Baja, tuvieron la oportunidad de adentrarse en el mundo del café desde sus orígenes. Durante el recorrido por la finca, los estudiantes conocieron las etapas de cultivo, cosecha y procesamiento del grano.
El programa continúa del 8 al 11 de abril en la Escuela de Baristas en San Juan, donde los estudiantes se dividirán en grupos diarios de 12 y 13 participantes para participar en talleres prácticos de barismo, desarrollando habilidades especializadas en la preparación y servicio del café. Esta experiencia educativa forma parte de los módulos “Introducción al Café” y “Fundamentos del Barismo”, impartidos por instructores certificados por la Specialty Coffee Association (SCA).
“Estamos apostando al futuro del café de Puerto Rico, invirtiendo en nuestra juventud y brindándoles herramientas concretas para destacarse en esta industria. La caficultura no solo representa tradición, sino también una oportunidad de desarrollo económico y empresarial. Queremos que estos jóvenes se visualicen como baristas profesionales, emprendedores o incluso agricultores especializados”, expresó el secretario del Departamento de Agricultura, Josué E. Rivera Castro. El FIDA se encargará de suplir todos los materiales educativos, así como de la logística de transportación desde los planteles escolares hasta Hacienda Moraica y la Escuela de Baristas, tanto para estudiantes como para el personal docente y no docente asignado.
El grupo de estudiantes participantes está compuesto por:
• Corozal (25 estudiantes): Escuela Emilio R. Delgado y Escuela Pablo D. Burgos.
• Toa Baja (25 estudiantes): Escuela Pedro Albizu Campos y Escuela Adolfina Irizarry de Puig.
Aquellos estudiantes que completen exitosamente los requisitos recibirán una certificación oficial de la SCA en la categoría SCA Foundation / Servicio de Asistencia, validando sus conocimientos y competencias en el arte del café.
Asimismo, los 10 estudiantes más destacados del grupo tendrán la oportunidad de continuar su formación en módulos avanzados en la Escuela de Baristas. Como parte de esta tercera fase, recibirán una certificación oficial como baristas profesionales, lo que les abre la puerta para emprender formalmente en esta industria en crecimiento. Este logro no solo representa una validación técnica, sino también una herramienta concreta para insertarse en el mundo laboral y crear sus propias oportunidades dentro del sector cafetero.
Adicionalmente, todos los participantes tendrán acceso al examen de certificación de la SCA y participarán de un taller de desarrollo de planes de negocio, en coordinación con el Centro para el Desarrollo de Pequeñas Empresas y Tecnología de Puerto Rico (SBTDC, por sus siglas en inglés) de la Universidad Interamericana.
“Esta es una nueva manera de sembrar futuro. El café es uno de nuestros cultivos insignia y queremos que los jóvenes lo adopten con pasión, conocimiento y visión empresarial. Estamos construyendo un relevo generacional preparado para innovar, elevar la calidad del producto y defender con orgullo el café de Puerto Rico”, añadió Rivera Castro.
El Departamento de Agricultura continúa reafirmando su compromiso con la educación agrícola, la equidad de oportunidades y el impulso a la economía del café como una de las principales prioridades estratégicas de la administración de la gobernadora Jenniffer González Colón.
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